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集約化配餐讓老年人吃上“暖心飯”

1月9日上午10點40分,瑯琊區(qū)清流街道紫薇社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站忙碌不已,十幾個工作人員正在將新鮮出爐的面點和中餐裝入保溫箱,麻利地搬至餐車,快速送往清流街道、瑯琊街道的十幾個養(yǎng)老服務(wù)站點。

“不到20分鐘,這上千人份的食品就被配送至各站點,保證老人們上午11點準時開飯。”安徽國民養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司總經(jīng)理魏莉高興地說,政府投資建設(shè)的標準化廚房大大提升了老年助餐服務(wù)質(zhì)效。

魏莉告訴記者,得益于政府的支持與幫助,公司的老年助餐事業(yè)正在穩(wěn)步向前發(fā)展,目前僅在瑯琊區(qū)就有十多個社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站點,但之前每個站點都要配廚師及餐飲服務(wù)人員,導致人力成本過高,客觀上需要整合資源,推行集約化配餐服務(wù)模式。

企業(yè)盼的事正是政府要干的事。去年下半年,市、區(qū)兩級民政部門出資150萬元,由紫薇社區(qū)代為建設(shè),經(jīng)過4個多月的努力,一個占地300平方米的標準化廚房建成并于今年年初投入使用。

批量切配、流水線操作……魏莉高興地說,有了這個標準化廚房,其余十多個站點就無需配廚師了,大大節(jié)省了人力成本,讓企業(yè)更有干頭了,同時標準化的生產(chǎn)模式也讓食品安全更可控,眼下他們正一門心思地提升助餐服務(wù)質(zhì)量和水平,讓老年人更滿意。

采訪時正值中午時分,記者看到,老人們紛紛走進紫薇社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站,有的買饅頭,有的吃中餐。“這大饅頭吃起來香得很,而且非常便宜,扣除政府補貼,才2毛錢一個,真是劃算。”80多歲的老人王兆英老人贊不絕口。一旁的大廚告訴王奶奶,現(xiàn)在站點有了標準化廚房,不僅能做饅頭,下一步還將做包子,盡最大努力滿足老年人對面食的需求。

最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,瑯琊區(qū)60歲以上老年人口5.5萬人、占總?cè)丝?2.20%,80歲以上老年人1.1萬人、占總?cè)丝?.44%。在社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中,助餐是老年人最迫切的服務(wù)需求,自2021年開始,瑯琊區(qū)便開展老年助餐服務(wù),到2022年底,全區(qū)共建有城市老年食堂14個、老年助餐點21個,農(nóng)村老年食堂2個、老年助餐點2個,日均提供老年人助餐服務(wù)1500人次。2022年,為進一步扶持社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)發(fā)展,瑯琊區(qū)民政局通過考核兌現(xiàn)運營補貼93萬元。

據(jù)介紹,2023年是瑯琊區(qū)老年助餐服務(wù)“鞏固規(guī)范年”,全區(qū)將在穩(wěn)定滿足不少于1萬名老年人助餐服務(wù)需求的前提下,考慮老齡化進程和助餐需求增加,計劃新增城市老年食堂、老年助餐點不少于12個,新增農(nóng)村老年食堂、老年助餐點不少于5個,進一步引導更多市場主體參與助餐服務(wù),實現(xiàn)老年助餐服務(wù)更加便利。同時將探索時間銀行模式,吸引更多志愿者參與老年人送餐,讓更多失能、獨居老年人吃上“暖心飯”。

責任編輯:楊璐
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