魏美玲
魏美玲，女，1984年10月生，群眾，全椒縣魏美玲家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人。她堅(jiān)守初心，2014年從南京返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)以來(lái)，始終秉承綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保的理念，嚴(yán)把食品安全源頭環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2022年，她流轉(zhuǎn)580畝土地，合作農(nóng)戶(hù)1000畝，打造蔬菜種植基地，為醬菜生產(chǎn)直接提供無(wú)公害生產(chǎn)原料，實(shí)現(xiàn)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條與產(chǎn)供銷(xiāo)深度結(jié)合，成功注冊(cè)“魏美玲”醬菜品牌。通過(guò)訂單收購(gòu)，化零為整收購(gòu)周邊農(nóng)副產(chǎn)品，帶動(dòng)50多戶(hù)村民就業(yè)增收致富。2022年，她開(kāi)始經(jīng)營(yíng)馬廠(chǎng)村羊肉面精菜館，從2023年5月起，精菜館每周一早上為鎮(zhèn)上70歲以上老人免費(fèi)提供早餐，并在2023年重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天，為鎮(zhèn)上70歲以上老人免費(fèi)送上一晚羊肉面，用一份份“溫暖”關(guān)心關(guān)愛(ài)孤寡老人，兌現(xiàn)當(dāng)初“要為老百姓做點(diǎn)實(shí)事”的承諾。
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 守住“舌尖上的安全”
懷著傳承家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食技藝的情愫，2014年魏美玲回到家鄉(xiāng)全椒，在最熱鬧的江海新城市廣場(chǎng)，開(kāi)了一家餐館。從餐館的裝修到菜品的設(shè)計(jì)，魏美玲始終堅(jiān)守著全椒特色，為了讓家鄉(xiāng)人吃到純正的家鄉(xiāng)土菜，魏美玲堅(jiān)持把好食材關(guān)，從一剛開(kāi)始在老鄉(xiāng)家田頭采購(gòu)，到最后訂單式采購(gòu)全椒陳淺蘆筍、赤鎮(zhèn)小龍蝦、管壩牛肉、千佛庵綠色有機(jī)蔬菜，她始終把最新鮮、最安全、最具有全椒特色的菜品端上餐桌。逢年過(guò)節(jié)，家人團(tuán)聚或在外游子回家，嘗一口地道家鄉(xiāng)美食，成為全椒人的消費(fèi)風(fēng)尚。
2022年，經(jīng)歷數(shù)年的積累，魏美玲的第二家餐館馬廠(chǎng)村羊肉面精菜館開(kāi)業(yè)了。和其他餐館不同，精菜館選擇在馬廠(chǎng)鎮(zhèn)的小鎮(zhèn)客廳，餐館里有專(zhuān)門(mén)的可視化農(nóng)產(chǎn)品展示區(qū)，來(lái)到這里的客人，不僅能品嘗可口的土菜，還可以看到各類(lèi)瓜果蔬菜是如何播種、收成的，可以看到各類(lèi)咸菜是如何腌制的，魏美玲嚴(yán)把食品安全源頭環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
兌現(xiàn)承諾 守護(hù)“鄉(xiāng)親溫暖安康”
馬廠(chǎng)村羊肉面精菜館，每周一早上4點(diǎn)多就燈火通明，熱鬧非凡。廚師們忙著烹飪各式早點(diǎn)，鎮(zhèn)里的老人陸續(xù)從四面八方趕到這里，邊拉家常邊享用美味早餐。原來(lái)，從2023年5月開(kāi)始，精菜館每周一為鎮(zhèn)上70歲以上老人提供免費(fèi)早餐，累計(jì)提供3200余份。
“大伯大媽，你們往里坐啊，暖和！”魏美玲一邊熱情招呼著，一邊給每位老人端上早餐。“每周一早上，我們都會(huì)面向鎮(zhèn)里70歲以上的老人免費(fèi)供應(yīng)愛(ài)心早餐。除了主食，還有十幾種小菜，全部是用老壇子腌制的。”魏美玲說(shuō)，“這些老人以前年輕的時(shí)候也腌制過(guò)小菜，現(xiàn)在年齡大了，沒(méi)法用壇子去腌制小菜，到這里來(lái)照樣能品嘗到過(guò)去的味道。”
2023年重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天，魏美玲為鎮(zhèn)上70歲以上老人免費(fèi)送上一晚熱騰騰的羊肉面。“做這個(gè)活動(dòng)的初衷就是讓老人們每周能有個(gè)機(jī)會(huì)聚在一起吃吃早飯、聊聊天，晚年生活能更加幸福，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時(shí)，看到鎮(zhèn)上有很多留守、孤寡老人的子女們?cè)谕饷婀ぷ?，老人平時(shí)生活上得不到關(guān)心，我就想著能為他們做一些事情。”魏美玲坦言。
初心未泯 守牢“傳統(tǒng)技藝傳承”
2019年，魏美玲來(lái)到馬廠(chǎng)鎮(zhèn)尋找優(yōu)質(zhì)食材，經(jīng)過(guò)醬菜廠(chǎng)，被鮮香濃郁的醬味吸引，從此與之結(jié)下不解之緣。得知醬菜廠(chǎng)銷(xiāo)售渠道窄、技術(shù)升級(jí)有瓶頸、無(wú)人傳承等困難，她主動(dòng)肩負(fù)起傳承發(fā)揚(yáng)馬廠(chǎng)傳統(tǒng)特色醬菜的使命，通過(guò)參與研究制作，采用古法手藝腌制，堅(jiān)守原汁醬菜出品，讓馬廠(chǎng)醬菜煥發(fā)新生，把老祖宗留下來(lái)的“味道”傳承延續(xù)，2021年成功注冊(cè)“魏美玲”醬菜品牌。她還抓住互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的機(jī)遇，采用新型的網(wǎng)上直播銷(xiāo)售、專(zhuān)業(yè)定制等宣傳手段促進(jìn)馬廠(chǎng)醬菜再度發(fā)展。目前，馬廠(chǎng)醬菜種類(lèi)已達(dá)12種，上架抖音及鄉(xiāng)村振興農(nóng)產(chǎn)品館等各類(lèi)平臺(tái)，年銷(xiāo)售額達(dá)100多萬(wàn)元。
2022年，為進(jìn)一步發(fā)展醬菜產(chǎn)業(yè)，魏美玲著手整合醬菜廠(chǎng)周邊優(yōu)勢(shì)資源，流轉(zhuǎn)580畝土地打造有機(jī)蔬菜種植基地，合作農(nóng)戶(hù)1000畝，打造蔬菜種植基地，為醬菜生產(chǎn)直接提供無(wú)公害生產(chǎn)原料，實(shí)現(xiàn)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條與產(chǎn)供銷(xiāo)深度結(jié)合。同時(shí)，她還通過(guò)訂單收購(gòu)，化零為整收購(gòu)周邊農(nóng)副產(chǎn)品，促進(jìn)周邊50多戶(hù)村民同步增收。
10年來(lái)，魏美玲用誠(chéng)信理念鋪墊創(chuàng)業(yè)道路，用真誠(chéng)熱情服務(wù)每位客人，溫暖群眾的胃，更溫暖群眾的心，用“10分誠(chéng)信”+“1份承諾”擦亮“金字招牌”，兌現(xiàn)當(dāng)初“要為老百姓做點(diǎn)實(shí)事”的承諾。